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Encuesta: cual es tu presa favorita

pargo
20%
 20%  [ 3 ]
mero
60%
 60%  [ 9 ]
barracuda
13%
 13%  [ 2 ]
carite
6%
 6%  [ 1 ]
Votos Totales : 15


Autor Mensaje
Guasarapo
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Mensaje Publicado: Mie, 16 May 2007 3:56 pm Responder citandoVolver arriba

A mi entender este es un tema algo polemico, en una conversaion con pescasub en Venezuela, surgio una pregunta relacionada con la calidad de la carne de los pescados y para sorpresa mia nadie nombro al Mero, lo cual comento en la reunion y despues de meditarlo un poco pensamos que tiene que ver con que en nuestra cocina (venezolana) esta muy influenciada por la europea latina es decir Italia, y España, y en esos paises no tienen las especies que aqui nombraron por lo menos que yo tenga conociemiento.

Esas especies son Pargos, como Cubera Snaper, y otros tipos de pargos, carites, pero algo que no me esperaba que nombraran es la barrucuda (para mi sorpresa estuvo en el gusto de varios pesca sub) y no por que su carne sea mala, si no por que no tiene la reputacion ni la elegancia del pargo y el mero.

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Predator
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Mensaje Publicado: Mie, 16 May 2007 4:54 pm Responder citandoVolver arriba

esta claro que en sitios tan dispares como los dos lados del "charco" hay arraigados gustos mas particulares por unas u otras especies mas o menos abundantes( ya lo hay incluso dentro de un mismo pais) ; en el caso del mero con decirte que aqui en España se dice: " de la tierra el cordero y de la mar el mero", evidentemente es una exquisitez culinariamente hablando tanto a nivel particular como comercialmente en restaurante de alto standing.

Es curioso pero citando las dos especies que comentas te dire que a mi el mero me encanta ( y mas a mi hija) pero el espeton (barracuda) en adobo me vueve loco, diria que es mi plato favorito.

que hambre me esta entrando ¡¡ Muy feliz

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xarli
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Mensaje Publicado: Mie, 16 May 2007 5:34 pm Responder citandoVolver arriba

Pues yo en particular no cambio una buena dorada, lubina o denton por ningún mero. Es un pez que como pieza de pesca muy bien, de hecho los pesco, pero en el plato prefiero otros peces.
¡Ah!, se me olvidava, y que decir de serviolas, palometas y barracudas, todos deliciosos.
Un saludo.

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Predator
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Mensaje Publicado: Mie, 16 May 2007 5:43 pm Responder citandoVolver arriba

xarli escribió:
Pues yo en particular no cambio una buena dorada, lubina o denton por ningún mero. Es un pez que como pieza de pesca muy bien, de hecho los pesco, pero en el plato prefiero otros peces.
¡Ah!, se me olvidava, y que decir de serviolas, palometas y barracudas, todos deliciosos.
Un saludo.

estoy contigo Xarli, yo me limite en el mensaje anterior a comentar sobre las dos especies que el nombro, pero si abrimos el abanico a lo sabroson Muy feliz entran esas especies que nombras y alguna que otra mas: para mi la delicatessen marina es la brotola de roca, luego una buena fritada de salmonetes esta de vicio, y el filete de palometon esta sabroso sabroso y... y... y... que hambre leches¡¡ Muy feliz

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GUARDAMAR
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Mensaje Publicado: Mie, 16 May 2007 6:01 pm Responder citandoVolver arriba

Yo tambien me uno a decir que prefiero muchas veces una lecholita a la plancha o una sepia, un platillo de salmonetes....., el mero un pedacito y sobra!!
Pero claro si a todos nos gustase lo mismo Envidioso o Pervertido Envidioso o Pervertido

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poseidon-v
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Mensaje Publicado: Mie, 16 May 2007 6:22 pm Responder citandoVolver arriba

yo creo que cada pez tiene su dificultad digo lo que xarli tanbien hay otras especies que tienen tanbien mucha dificultad como una buena lubina o dorada claro que los meros y barracudas te tienes que sumerfir profundo a mas de 15 mts para encontrarte con algo decente por ese motivo yo prefieros otras presas no tan cotizadas pero entretenidas de cojer un saludo y buena pesca

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Nihplod
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Mensaje Publicado: Mie, 16 May 2007 6:36 pm Responder citandoVolver arriba

Lo has puesto muy difícil Guasarapo, pero bueno... en cuanto a la captura, de los que aquí hay elijo el mero, la barracuda no suele presentar problemas cuando coincides con ella y los pargos (aunque no los que citas) son muy poco frecuente y carites no tenemos por aquí.

En cuanto a sabor la verdad es que me cuesta decidirme, ya que los tres me encantan, pero quizá el sabor especial de las barracudas (aqui la especié más próxima es el espetón) es el que más me gusta seguido del mero y el pargo..... Pero van tan aproximados que si me lo preguntas mañana, a lo mejor respondo diferente.

Si metemos otras especies, la cosa podría variar sustancialmente. Guiño


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José Félix
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-Ramon-
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Mensaje Publicado: Mie, 16 May 2007 6:40 pm Responder citandoVolver arriba

Pues para que veais, la LISA, en Tunez Egipto, Libia y mas paises africanos, es la exquisitez de la casa, es el plato prferido y un manjar.


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Pasionpescasub
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xarli
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Mensaje Publicado: Mie, 16 May 2007 6:46 pm Responder citandoVolver arriba

Poseidón-v, no me refería a la dificultad de su pesca sino al animal una vez en el plato. En cuanto a la pesca me quedo con el denton (¿será porque no soy profundista y meros cojo pocos y de tamaño pequeño?)
un saludo.

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franchis
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Mensaje Publicado: Mie, 16 May 2007 6:51 pm Responder citandoVolver arriba

hombre yo prefiero el sargo y la lubina me gusta mas el estilo de pesca es mas entretenido de mi punto de vista pero weno.


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weno que decir me encanta este deporte que difruto con mucha alegria. wena gente hay en esta pagina saludos a todos
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elMabrero
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Mensaje Publicado: Mie, 16 May 2007 9:48 pm Responder citandoVolver arriba

yo prefiero el mero aunque aun no he pescado ninguno por no darme la talla, lo he probado en varias ocasiones en restaurantes y me encanta aunque la lubina tambien jejje Muy feliz

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Guasarapo
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Mensaje Publicado: Jue, 17 May 2007 5:43 am Responder citandoVolver arriba

Gracias por su receptividad, en cuanto a la pesca a mi no me gusta mucho la del Mero por que aqui la pescamos o en la cueva o a la caida, o acecho, es decir lo vemos y nos les pegamos atras, en contados ocasiones a la espera, que para mi es la pesca mas entretenida.

El comentario de la Lisa o Lebranche es pertinente de hecho es el pescado de mas grasa que tenemos por aqui pero es muy humilde o barato, por eso no se me ocurrio nombrarlo, de hecho les puedo decir que bien tostado sabe a marrano, aunque usted no lo crea.

En cuanto a lo del mar el Mero me llama la atencion que solo un comentario es a favor del Mero, pareciera que es un mito.

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-Ramon-
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Mensaje Publicado: Jue, 17 May 2007 6:33 am Responder citandoVolver arriba

Guasarapo, , Bueno cuando lei el tema pensaba que os referiais al aspecto culinario de estos pescados, pero para mi las pescas a la espera es un arte muy entretenido, se pueden cojer toda clase de peces, claro que no les hayan dado caña, pescar el Mero es un pesca de instinto y trabajo, me refiero que ustedes en su pais los meros todavia no son muy listos, ni han desarrollado el instinto de supervivencia, aqui en Baleares, ademas que hay pocos los que hay saben Latin, Chino, conocen las marcas del equipaje que llevamos y pescarlos es mas resoñver un logaritmo o hacerte un superpescador, trabajarlos para desenrocarlos de su agujero es mas un trabjo de injenieria, que pescar, os digo que no solo salen con la boyita desnrocadora sino otros factores, como la forma, el modo etc... y te dan el mismo trabjo a1 metro que a 40 metros, porque cuando fui el pionero de la pesca enmedio, darles gancho a esas aguas de 30 a 40, no creis que era cosa facil, en resumen que el mero en el mediterraneo es o fue el REY. Ya lo dice el refran ´´ del mar el mero y de la tierra el carnero ´´, ahora lo que sube la ardenalina es la pesca del atun yeahhhhhhhhh Exclamación Exclamación Muy feliz Muy feliz


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Cobacha
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Mensaje Publicado: Jue, 17 May 2007 4:45 pm Responder citandoVolver arriba

Elcanariodemallorca,
Cita:
la LISA, en Tunez Egipto, Libia y mas paises africanos

Entonces mi cuñao y mi hermano el pequeño deben se africanos. Se chupan los deos con los morros. ( De agua limpia se entiende)
Guasarapo,
Para mi el mero es el rey. Y como bien dice el maestro Canariodemallorca, el tiro es lo de menos, hay que dar con el, (que ya es un triunfo) que no te burree, y si se queda quietecito cosa tambien probable, saber donde hay pegar, o si es mejor tirar o dejarlo pa otro dia. Y si se enroca cosa mas que probable, echale narices, pegando tirones, en posturas raras con deuda de aire, mantener la cabeza fria...etc. mucho trabajo u mucho riesgo de sincope si no se mide bien.
El último encuentro con uno de estos sueños de pescasub que tuve, fué en octubre pasado pescando con mi hijo que fue quien le tiró. Al final nos ganó la partida y a mi me dejo echo unos zorros para todo el dia.
Por eso como todo el mundo no puede vivir en calle Larios ( Es la calle principal de Málaga) Yo me quedo con un manojito de salmonetes que son muy entretenidos y estan de chuparse los deos Muy feliz


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Waltersubs
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Mensaje Publicado: Jue, 17 May 2007 5:47 pm Responder citandoVolver arriba

En cuanto a lo culinario del dia a dia prefiero el CARITE; ahora para el aspecto culinario "de chef" prefiero el Pargo. Y en cuanto a la pesca del Mero por estos lados, no es tan facil como parece ..... y si se enroca ni te digo, ya que el tipo de coral de mis zonas de pescas son verdaderos "laberintos"; les anexo una fotito!!!


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