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cuinnes
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Mensaje Publicado: Jue, 24 Ago 2006 6:35 pm Responder citandoVolver arriba

Hola me gustaria me dierais alguna receta para cocinar el durdo
Saludos

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robby
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Mensaje Publicado: Vie, 25 Ago 2006 8:08 am Responder citandoVolver arriba

no conozco ese pez


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cuinnes
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Mensaje Publicado: Vie, 25 Ago 2006 8:51 am Responder citandoVolver arriba

Hola , el durdo es la maragota y tambien el pinto , segun en que region se pesque le llaman de una manera u otra . Gracias por contestar
Saludos

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-Ramon-
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Mensaje Publicado: Sab, 26 Ago 2006 1:15 pm Responder citandoVolver arriba

yo creia que eran las lisas.......
pues aqui se hacen los durdos los lomos, como se corta el salmon, asi de atras cortas por encima de la espina central hacia la cabeza y luego la otra parte la espina y la cabeza para hacer sopa o caldo de paella o lo que quieras, luego con los lomos, haces un majadito de ajoperejil aceitoso y los lomos ala plancha dandole por encima cokn el majadito, y unas papas rodajas con pimientitos cortados, alguno de padron que pican un monton,,,,, con algunos aritos de cebolla y tomates, segun su gusto.........AL HORNO.... luego cuando este todo junto, eso si los lomos sin la parte de la tripa que tienen mucha espina Guiño violent2 occasion5


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robby
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Mensaje Publicado: Lun, 28 Ago 2006 8:14 am Responder citandoVolver arriba

yo las maragotas las preparo al horno y no salen nada duras .


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Nihplod
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Mensaje Publicado: Sab, 02 Sep 2006 12:34 pm Responder citandoVolver arriba

Al horno, sin más.....

Tambien está estupenda la sopa de durdo. Tras cocerlo, desmenuzas el pescado en el caldo, ¡ojo con las espinas!, añades unas gambitas, unas almejas, etc.... sabroso. Sonriente


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cuinnes
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Mensaje Publicado: Dom, 10 Sep 2006 8:32 pm Responder citandoVolver arriba

Pues al final lo hice al horno y quedo buenisimo , lo puse cerrado con unos cortes en el lomo y luego ajo y aceite majado y 5 minutoss antes de sacarlo le eche vinagre de módena con un espray , para chuparse los dedos . Ahora tengo 2 durdos asi que uno de ellos hare los lomos a la plancha como dice elcanariodemallorca y probare tambien lo de la sopa
Gracias por las recetas
Saludos

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Nihplod
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Mensaje Publicado: Lun, 11 Sep 2006 9:37 am Responder citandoVolver arriba

Es un pescado delicioso de comer y relativamente abundante, que en ocasiones está poco valorado. Supongo que es porque no se ve con frecuencia en los mercados.
Me alegro que haya salido de tu gusto, y probaré lo del vinagre de módena, que suena muy bien...


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chuski
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Mensaje Publicado: Lun, 11 Sep 2006 12:35 pm Responder citandoVolver arriba

Yo las maragotas y los pintos al horno tambien, con unas rodajillas de limon, a veces, o tambien las corto en toradas,las frio en la sarten y les hago un escabeche.

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