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Autor Mensaje
Hans
Cibersub Iniciado
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Registrado: 03 marzo 2008
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Mensaje Messageicon Publicado: Lun, 03 Mar 2008 2:32 pm Responder citandoVolver arriba

Buenas, ante todomuchas gracias por tan solo leer el post.
Mi pregunta de como cocinar un tipo de raya, viene por la pesca en el sur de la provincia de Buenos Aires, más precisamente en el balneario Reta por la aparición, cada vez mayor, de un tipo de taya pequeña. En nuestra localidad se le denomino "voladora" debido a que en el momento de encañar el pez sale del agua y "patina" sobre la misma.
El peso medio de los ejemplares rondará el kilogramo y su longitud 40cm sin tener en cuenta la cola.
Bueno espero que alguien pueda ayudarme, si conocen el pez y como poder aprovecharlo para la cocina?
En la zona es muy variada la pesca desde corvinas blancas, negras, chuchos, cazones y más, pero este nuevo tipo de raya se a tranformado casi en una plaga ya que en un dia de pesca normal se pueden conseguir sacar más de 10 ejemplares.

Gracias

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