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Tcotee
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Mensaje Publicado: Lun, 30 Oct 2006 12:01 pm Responder citandoVolver arriba

Aunque me imagino que tendrá que ver con costumbres gastronómicas y demás, lo que vi el otro día en Canal Cocina de Digital Plus me puso un poco el vello de punta. Era una receta tipica de Cataluña, y por lo que dan a entender se pone en la mayoria de los bares y tabernas de la zona.
La receta en cuestion fue Pulpitos Salteados, y nada más empezar se muestra una fuente enorme llena de pulpitos de no más de 20cm.
No entiendo que se nos venda la moto de que hay que controlar la pesca de los cefalópodos, y al mismo tiempo promover el consumo de esos minipulpos, que realmente yo pensaba que estaría prohibida su distribución y venta.

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Wong
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Mensaje Publicado: Lun, 30 Oct 2006 3:53 pm Responder citandoVolver arriba

Vaya. Flipante Asustado

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depredadorfurtivo
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Mensaje Publicado: Lun, 30 Oct 2006 8:11 pm Responder citandoVolver arriba

Casi nada, menuda publicidad le dan al pulpito, PEZQUEÑINES NO! Guiño

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-Ramon-
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Mensaje Publicado: Mar, 31 Oct 2006 1:40 pm Responder citandoVolver arriba

Tcotee, si no hagais, lo que nosotros hacemos, pero nosotros si podemos hacerlo, es asi, no podemos darle vuelta de hoja una pena...... y porque no habeis visto los calmeares y sepias en miniatura o chipirones Asustado Asustado Asustado , por el sur...


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BEX
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Mensaje Publicado: Mar, 31 Oct 2006 1:45 pm Responder citandoVolver arriba

Y los chanquetes etc etc etc eso si nosotros 5k por persona y nada de cefalópodos y crustáceos

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Nihplod
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Mensaje Publicado: Mar, 31 Oct 2006 2:36 pm Responder citandoVolver arriba

Cita:
una fuente enorme llena de pulpitos de no más de 20cm

Si querer dar ni quitar la razón a nadie, me gusta intentar ver las cosas siempre desde más ángulos, y otros ángulos pudieran ser:

- Que se trate de pulpitos criados en cautividad para ese fin
- Que no se trate de los pulpos que conocemos, os recuerdo que aunque no se comente de forma habitual existen muuuchas clases de pulpos, y algunas de ellas ya son adultas cuando su cabeza alcanza los 4-6 cm, no crecen más y algunos de ellos son mediterráneos (Scaeurgus Unicirrhus por ejemplo), aunque desconozco si se explotan comercialmente.

Si son de los 'pulpos de siempre' desde luego no es de lo más apropiado mostrarlos, y por supuesto capturarlos.


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depredadorfurtivo
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Mensaje Publicado: Mar, 31 Oct 2006 3:32 pm Responder citandoVolver arriba

nihplod, los pulpos se pueden criar en cautividad?? me parece que no, si alguien sabe si se crian en cautividad que lo diga. Yo siempre he escuchado que intentan criarlos en cautividad pero se les mueren y se les hace imposible llegar a criarlos desde pequeños. Confundido

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Nihplod
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Mensaje Publicado: Mar, 31 Oct 2006 3:48 pm Responder citandoVolver arriba

depredadorfurtivo, estás en todo, de moemnto creo que no es viable. La última noticia al respecto es esta: "Enlace"
Solo lo ponia como posible ejemplo de lo que pudiera ser, no como un hecho. Guiño


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Mensaje Publicado: Mar, 31 Oct 2006 4:51 pm Responder citandoVolver arriba

nihplod, es inviable esta en pruebas, te hmos cojido con los carsones bajaos ajajajjejejeejejejejejejeje Muy feliz Muy feliz Envidioso o Pervertido S enota que no has estado en un barco de arrastre jejejej te ibas a ver lo que pillan y lo que no es rentable al agua....



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Mensaje Publicado: Mar, 31 Oct 2006 5:47 pm Responder citandoVolver arriba

Cita:
te hmos cojido con los carsones bajaos ajajajjejejeejejejejejejeje

¡Qué malo eres Elcanariodemallorca, anda, déjame que me suba los calzones!!! Guiño


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Mensaje Publicado: Mie, 01 Nov 2006 1:12 pm Responder citandoVolver arriba

hala epa , tienes mi permiso, jajaajjejejejejejeje Exclamación Exclamación Muy feliz Muy feliz Bromista Bromista
ahora cuando veais, en el super latas de pulpitos, calmares o chiprones en su tinta, ya sabeis no comprarla....... Exclamación Exclamación Exclamación


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Mensaje Publicado: Mie, 01 Nov 2006 1:24 pm Responder citandoVolver arriba

"sastamente" si no hay demanda se acabará la oferta y concienciar a los amigos cuando estemos de tapas. Guiño

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Mensaje Publicado: Mie, 01 Nov 2006 1:55 pm Responder citandoVolver arriba

Es cierto SPARUS pero es dificil acabar con la demanda.

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Tcotee
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Mensaje Publicado: Mie, 01 Nov 2006 9:49 pm Responder citandoVolver arriba

Debían ser pulpos normales porque el cocinero habló de poder comprarlos en cualquier mercado. Esa misma tarde fui al Corte Inglés de Granada y me llevé la agradable sorpresa de que no sólo no los venden sino que la empleada me dijo que le parece una aberración poner a la venta ese producto.
Elcanario..., no te puedes ni imaginar la de cosas que se ven por aqui en el sur (del resto no hablo por no conocerlo), incluyendo los chanquetes fuera de carta y que se le piden al camarero de strangis y que siempre tienen.

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Mensaje Publicado: Jue, 02 Nov 2006 11:48 am Responder citandoVolver arriba

Cita:
incluyendo los chanquetes fuera de carta y que se le piden al camarero de strangis y que siempre tienen.

Y que además por lo general no son chanquetes (que son, 'o eran', peces que siendo adultos son pequeños), sino que por lo general encima se trata de alevines de otras especies, lo cual tiene doble 'pecado'; Se captura lo que no se debe para encima venderlo por lo que no es. Malo o Muy Enfadado


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