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customsub
Cibersub Alevín
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Mensaje Publicado: Dom, 10 Ago 2008 1:51 am Responder citandoVolver arriba

Hola a todos, tengo entendido que las lisas d mar adentro son muy sabrosas y me an dicho que se preparan a la sal.Si me podeis decir si es asi u otras recetas posibles. Gracias

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GUARDAMAR
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Mensaje Publicado: Dom, 10 Ago 2008 10:30 am Responder citandoVolver arriba

En mi casa una de las maneras que mas les gusta si son grandes es en adobo, el adobo es muy sencillo de preparar, ajo, vinagre y aceite, añadele a tu gusto algo de pimienta o laurel.
Las rodajas las cortas de un par de dedos de grosor o algo mas, depende pero de 2 a 3 dedos va bien para luego poner una o dos rodajas por persona.
Veras que bien sabe cuando despues de macerar en el adobo un dia, en la nevera claro esta, la haces a la plancha.

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Mensaje Publicado: Dom, 10 Ago 2008 1:23 pm Responder citandoVolver arriba

mmm...suena muy bien.Muchas gracias:)

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cabot
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Mensaje Publicado: Dom, 10 Ago 2008 6:22 pm Responder citandoVolver arriba

El otro dia me dio por hacerlo a la meniere.
Saqué los filetes, los pasé por harina y los freí en mantequilla con un chorrito de limón.
Salieron muy buenos.

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Mensaje Publicado: Mar, 12 Ago 2008 12:36 am Responder citandoVolver arriba

lo probare gracias

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Craby
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Mensaje Publicado: Mar, 12 Ago 2008 6:53 pm Responder citandoVolver arriba

Si lo haces en adobo, no olvides antes de haberla congelado durante 72 horas para matar el anisaquis. Y mas aun en el aso de las lisas queson unos pescaos que lo comen todo, todo y todo!

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customsub
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Mensaje Publicado: Mar, 12 Ago 2008 10:11 pm Responder citandoVolver arriba

vale gracias. ya llevan mas de 72 horas congeladas

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chemita
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Mensaje Publicado: Mie, 13 Ago 2008 2:04 pm Responder citandoVolver arriba

Pero las lisas tienen buen sabor? perdonad la pregunta, pero yo creia que no. Yo las veo y ni les disparo, porque aunque nlas veas en zona que no sea de puerto, tampoco sabes de donde vienen. Pero, si me confirmais que son buenas, me lo pensaré , ya que hay algunas que tienen un tamaño considerable.
chemita

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Craby
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Mensaje Publicado: Mie, 13 Ago 2008 2:26 pm Responder citandoVolver arriba

La verdad no tienen fama d ser muy buenas, por lo menos no en cataluña, no se en otras comunidades. Aqui dicen que son asto para cebar los peces. Yo personalmente tampoco les disparo, y si que es verdad que se ven algunas de buen tamaño.

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customsub
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Mensaje Publicado: Mie, 13 Ago 2008 5:26 pm Responder citandoVolver arriba

cuando las aga os lo digo Sonriente

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anbayo
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Mensaje Publicado: Dom, 23 Sep 2012 11:05 pm Responder citandoVolver arriba

Yo he comido un par y no estan mal, estoy empezando y es de lo poco que atino Deslumbrado , lo que no había tenido en cuenta es lo del anisakis, pero supongo que cocinando a 150ºC durante 15min se mueren no¿? ufff que mal rollo Confundido

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