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xipolo
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Mensaje Publicado: Dom, 21 Sep 2008 5:28 pm Responder citandoVolver arriba

mi cuñao me ha traido la foto de unos peces para que le diga que clase son y si se comen yo la verdad no tengo ni idea haber si vosotros me podeis hechar una mano....gracias


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lalitorunner
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Mensaje Publicado: Dom, 21 Sep 2008 5:30 pm Responder citandoVolver arriba

el primero es un pex ballesta, una vaca o serranito,un tordo i creo que otro tordo

aa si se comen xD


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critical
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Mensaje Publicado: Dom, 21 Sep 2008 5:38 pm Responder citandoVolver arriba

si el primer ballesta.el segundo no estoi seguro si es un serrranitoi los otros creo ke aki en bilbo los llaman durdos o tordod ,aunque el tercer tanpoco estoi seguro.donde los cojio ..ciudad

hombre por comer se come todo. aqui el durdo no es muy apreciado,pero el ballesta si ,

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xipolo
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Mensaje Publicado: Dom, 21 Sep 2008 5:50 pm Responder citandoVolver arriba

los a cogido en malaga.guadalmar

yo los suelo ver pero como no sabia lo que son pasaba de cogerlos


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baudefora
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Mensaje Publicado: Dom, 21 Sep 2008 5:55 pm Responder citandoVolver arriba

Eso es un ballesta, una vaca serrana , un tordo o petardo y el otro es un gitano abadejo o falso abadejo.
El ultimo es de la familia del mero y vale mas que los otros juntos, aunque por mi zona no hay, seguro que la peña del sur te lo acabara de aclarar.
Saludos y buena cena. Muy feliz

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xipolo
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Mensaje Publicado: Dom, 21 Sep 2008 5:56 pm Responder citandoVolver arriba

quiere endiñarmelos a mi y si no son muy buenos decirmelo para que se queden en su congelador y no en el mio..

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Romero
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Mensaje Publicado: Dom, 21 Sep 2008 5:58 pm Responder citandoVolver arriba

xipiolo en Canarias los llamamos así el 1º gallo ,2º vaca ,3º Romero y el 4º un burrito listado y todos se comen son muy buenos de sabor ya que son peces de marisco,un saludo



Ultima edición por Romero el Dom, 21 Sep 2008 6:00 pm, editado 1 vez
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baudefora
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Mensaje Publicado: Dom, 21 Sep 2008 5:58 pm Responder citandoVolver arriba

El ballesta tambien esta bueno, hay gente a la que le gusta muchisimo, la vaca y el tordo yo lo uso para caldo, aunque se puede freir.

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lalitorunner
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Mensaje Publicado: Dom, 21 Sep 2008 6:01 pm Responder citandoVolver arriba

hombre freir... no combiene debido a su gran cantidad de espinas,son mas para caldo y te aconsejo que te los quedes Burlón


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xipolo
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Mensaje Publicado: Dom, 21 Sep 2008 6:23 pm Responder citandoVolver arriba

muchas gracias compañeros,,, ahora que sabe que son buenos dice que no me los da..este es un mamonazo mu gordo,si no fuera mi cuñao lo mandaba a tomar por culo y que conste que esta aqui encima artandose de reir....
bueno compañeros muchas gracias de mi parte y de parte de mi cuñao Guiño

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baudefora
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Mensaje Publicado: Dom, 21 Sep 2008 6:25 pm Responder citandoVolver arriba

Muy feliz Muy feliz Muy feliz Muy feliz vaya con la familia

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critical
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Mensaje Publicado: Dom, 21 Sep 2008 6:27 pm Responder citandoVolver arriba

jejeje

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lalitorunner
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Mensaje Publicado: Dom, 21 Sep 2008 6:49 pm Responder citandoVolver arriba

pegaos una cena conjunta

una cosa no pesqueis cosas si no sabeis si se comen que despues hay que tirarlas


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Mensaje Publicado: Dom, 21 Sep 2008 8:03 pm Responder citandoVolver arriba

Explicaión gastronomica Envidioso o Pervertido :

1.Pez ballesta: Estos nunca los cogo porque me dan lastimilla, a no ser que sean grandes, pero estan muy buenos al horno con patatas y no tienen casi espinas.
2.Serrano o Vaca: Estos yo los utilizo para hacer caldero o caldo de arroz, fritos tambien los he probado, no te mueres si te los comes Envidioso o Pervertido pero lo recomiendo unicamente para caldo de pescado.
3.Tordo (aqui en Murcia le decimos Gitano): Aunque no lo parezca es pescado blanco, fritos se pueden comer, no es que sean una dorada al horno to melosica Envidioso o Pervertido pero no estan malos.Tambien se pueden utilizar para caldero o caldo de arroz, pero es importante limpiarle muy bien las escamas porque algunos tienen la piel mas verdosa y luego el caldo coge ese color, y por consecuencia el arroz tambien, y el arroz verde da un poquillo de asco Envidioso o Pervertido .
4.Falso abadejo: Estos bichos se hacen igual de grandes que los meros, y el de la foto es un renacuajo que no veas Envidioso o Pervertido , pero no pasa na si es el primero que coges.No los he probado nunca pero siendo de la familia del mero yo creo que tienen que ser iguales pero de menor calidad, vamos que estan de PM Envidioso o Pervertido .

Y otra cosa, para hacer el caldero o caldo de arroz lo mejor de toda la vida siempre han sido los Rascacios y los Cabrachos.

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xordie
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Mensaje Publicado: Dom, 21 Sep 2008 8:44 pm Responder citandoVolver arriba

A mi también me daba penita el pez ballesta hasta que me pegó un mordisco en el guante cuando quería rematarlo. Has visto los dientes de conejo que tiene? Yo lo freí con aceite y sal y me pareció rico. La carne és muy sabrosa y consistente. Hice filetes y me costó un montón despellejarlo. He oído que lo ponen en el microondas poco tiempo para despellejarlo.

El tordo frito no me gusta mucho pero hervido y luego hacer albóndigas de pescado me encanta.

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