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LaPescaSubmarina :: Ver tema - pesca de erizos en Cataluña
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kmiz
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Mensaje Publicado: Mie, 24 Sep 2008 11:35 am Responder citandoVolver arriba

Para los que gusten de comer erizos de mar, y vivan en Cataluña, que sepan que a partir del dia 1 de Octubre y hasta el 31 de Marzo podran hacerlo con la licencia de pesca deportiva que ya tenemos.
Se pueden capturar 150 unidades por dia y licencia y la talla minima es entre 5 y 6 cm dependiendo de la especie.
Por otra parte, creo recordar que segun las normativas de pesca, solo se pueden capturar por las mañanas, aunque eso deberia confirmarlo,porque no pone nada en la informaion de Gencat.
Si quereis ver la informacion (en catalan):Temporada de erizos.


PD. En el decreto 109 del 24 de Marzo de 1995 dicen lo siguiente:

Artículo 27

27.1 El Departamento de Agricultura, Ganadería y Pesca, a través de la Dirección General de Pesca Marítima, publicará la relación de tallas mínimas y vedas para determinadas especies.

27.2 El horario de pesca para la recolección del erizo de mar es desde las 8 hasta las 13 horas.

27.3 Por motivos excepcionales de impacto ecológico, la Dirección General de Pesca Marítima puede prohibir todo tipo de pesca en una zona determinada.


Asi que por si acaso, mejor cojer solo por las mañanas, jejeje.

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critical
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Mensaje Publicado: Mie, 24 Sep 2008 11:40 am Responder citandoVolver arriba

eso esta bien pero soy de bilbo

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kmiz
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Mensaje Publicado: Mie, 24 Sep 2008 11:44 am Responder citandoVolver arriba

Si en tu region se permite la recoleccion de erizos, deberias informarte en ganaderia y pesca de tu region. Supongo que no se diferenciara demasiado de unas a otras, pero mejor asegurarse de las fechas exactas, no te lleves una sorpresa con seprona.

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Nihplod
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Mensaje Publicado: Mie, 24 Sep 2008 11:51 am Responder citandoVolver arriba

critical, aquí no se puede y no deja de ser curioso porque los hay a manta, al menos de una de las especies del folleto catalán. De los que menos hay es de los "Sphaenechinus Granularis" los de púas cortas.


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critical
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Mensaje Publicado: Mie, 24 Sep 2008 11:54 am Responder citandoVolver arriba

ya te digo nihplod,en las zonas ke yo buceo casi siempre los veo,y creo ke aqui estan prohibidos,me gustaria probar alguno,dicen ke estan cojonudos ,nmose

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kmiz
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Mensaje Publicado: Mie, 24 Sep 2008 11:59 am Responder citandoVolver arriba

critical, a mi me quitan el sueño. Envidioso o Pervertido Envidioso o Pervertido Envidioso o Pervertido estan de vicio.

Aqui he encontrado otro documento al respecto, esta vez en castellano, y junto al ya mencionado antes 109 del 24/3/95 regulan la extraccion en cataluña.

el 109 ya esta en esta web el otro es este

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juantimo
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Mensaje Publicado: Mie, 24 Sep 2008 12:21 pm Responder citandoVolver arriba

Hola Kmiz, yo soy de Barcelona, los podria coger en cualquier zona de Catalunya?

Tenia entendido que para cogerlos tenias que pertenecer a una cofradia de pesca o algo asi.. Y si quieres cogerlos para venderlos a algun restaurante o similar que permiso/licencia/impuesto hay que sacarse o pagar??

Lo pregunto porque me gustaria hacerlo pero por la via legal, gracias!!

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kmiz
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Mensaje Publicado: Mie, 24 Sep 2008 12:57 pm Responder citandoVolver arriba

juantimo, En principio se pueden coger en cualquier zona de cataluña que no este protegida, pero deberias de todos modos informarte de si hay algun problema en la zona en la que quieras cogerlos.
No es necesario pertenecer a ninguna cofradia de pesca, para cogerlos para el consumo propio.
Con la licencia de pesca deportiva no puedes vender ningun tipo de captura y los erizos no son una excepcion.
Para la venta creo que lo tienes chungo, jejee. En primer lugar, no los vendes a los restaurantes sino en la lonja junto con el resto del pescado, y necesitas licencia de mariscador profesional y creo que esta muy dificil para conseguir una.
Ademas deberias de rendir cuentas al fisco, tener regulada tu licencia fiscal,seguridad social......
De todos modos puedes informarte en ganaderia y pesca.

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humberto53
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Mensaje Publicado: Mie, 24 Sep 2008 1:45 pm Responder citandoVolver arriba

y como se cocinan o se quitan las puas y que se come?? en mallorca esta permitido? los ahi a patadas

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lorenkiller
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Mensaje Publicado: Mie, 24 Sep 2008 2:43 pm Responder citandoVolver arriba

En Galicia también están prohibidos, y eso que los hay a punta pala.

humberto53, Para cocinarlos es muy facil, con meter un plato lleno de erizos al microondas cinco minutos, ya están hechos. Luego los abres con un tenedor por la mitad (sin quitar puas ni nada ) y te comes la parte naranja (la gonada ). Aunque también hay gente que se come todo ( a mi personalmente me dá un poco de grima comerme el intestino y demás visceras....

Alguna vez nosotros al salir del agua nos hemos comido un par de ellos crudos, simplemente abriendolos con el cuchillo y comiendo las gonadas, igual te parece un poco repulsivo, pero no veas lo ricos que están.
Sonriente


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juantimo
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Mensaje Publicado: Mie, 24 Sep 2008 2:50 pm Responder citandoVolver arriba

Gracias Kmiz!!

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kmiz
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Mensaje Publicado: Mie, 24 Sep 2008 4:19 pm Responder citandoVolver arriba

el erizo se come crudo, ni micro ni nada, jeje a mi personalmente me gusta comerlos en la misma playa, se abre por la mitad horizontalmente y se comen las gonadas untadas en plan pate en una rebanada de pan.
Quedas en la playa con algunos amigos. Ellos llevan el pan y el vino y tu pones los erizos. 150 da para algunos amiguetes.
otra cosa es que quieras hacer una crema de erizos, entonces extraes las gonadas(cuantas mas mejor) las mezclas con nata liquida y un poco de fume de pescado o marisco espesado con harina y queda una crema COLOSAL, jejeje con fundamento.
De todos modos he oido hasta tortillas de erizo, asi que todo vale.

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xipolo
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Mensaje Publicado: Mie, 24 Sep 2008 7:33 pm Responder citandoVolver arriba

¿toda clase de erizos vale?resulta que aquien malaga no se suele comer,tan solo los he visto comer en cadiz Guiño

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lalitorunner
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Mensaje Publicado: Mie, 24 Sep 2008 7:38 pm Responder citandoVolver arriba

si, pero creo que ahora no es el tiempo creo que es enero ahora estan "vacios"


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kmiz
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Mensaje Publicado: Mie, 24 Sep 2008 8:10 pm Responder citandoVolver arriba

se comen todos excepto los negros negros, unos que tienen las puas mas largas y el cuerpo muy pequeño
los de puas cortas y muy cortas que son los que salen en la foto del primer documento que puse son buenos.
Para que el erizo este bueno solo debe estar el agua calmada, cuando hay dias de temporal se vacian, supongo porque se deben sujetar a la piedra y no podran comer tanto, pero a la que calma el agua un dia o dos se llenan de nuevo.
Aqui en cataluña se dice que son buenos todos los meses que tienen r.
se comen solo las gonadas, que son unas franjas de color rojo o anaranjado que tienen en su interior.

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