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LaPescaSubmarina :: Ver tema - congelar peces
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ritxi
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Mensaje Publicado: Lun, 24 Nov 2008 9:08 pm Responder citandoVolver arriba

tengo la duda de si el pescado en el congelador se puede estropear si lleva mucho tiempo.y cuanto es ese tiempo?gracias

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caiwo
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Mensaje Publicado: Lun, 24 Nov 2008 9:13 pm Responder citandoVolver arriba

Que yo sepa depende del congelador pero yo he tenido peces algunos meses ( 2 o 3) y bien.


_________________
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Mc_Fly
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Mensaje Publicado: Lun, 24 Nov 2008 9:23 pm Responder citandoVolver arriba

No hay problema alguno, pero siempre es recomendable que no pase mas de dos siglos dentro del congelador jeejjee es broma.........
Yo cuando mi pdre me pide que pesca para hacer caldo los congela y cuando tiene suficiente los descongela y listo.

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ritxi
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Mensaje Publicado: Lun, 24 Nov 2008 9:51 pm Responder citandoVolver arriba

y a cuanto te refieres con 2-3 siglos?es que 3 meses la verdad que es poco tiempo no?

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Mc_Fly
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Mensaje Publicado: Lun, 24 Nov 2008 10:04 pm Responder citandoVolver arriba

Si, haber la congelacion es la mejor forma de conservacion a dia de hoy.

Por tener mucho tiempo un alimento congelado el problema que hay es la perdida de vitaminas y propiedades del propio alimento pero la verdad es que no se a partir de cuanto tiempo eso sucede.

Lo de los siglos era en plan cachondeo, saludos

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masterpitbull77
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Mensaje Publicado: Lun, 24 Nov 2008 11:25 pm Responder citandoVolver arriba

2 sigos son 200 años, hombre! jejeje. lo que si es recomendable es que los congeleis sin tripas! a parte de eso se pueden conservar unos 2 meses con tranquilidad... pero si que es mejor comerlos antes porque estan mas buenos como mas frescos son!

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SargoEncuevao
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Mensaje Publicado: Lun, 24 Nov 2008 11:57 pm Responder citandoVolver arriba

Yo he llegado a comer pescado con 5 meses en el congelador, pero tiene que estar bien, en un cajon aparte, sin que se manche ni nada y que no se abra nunca excepto cuando te lo vayas a comer, y metido en una bolsa, y así hasta con 5 meses me lo he comido.Y el pulpo, me lo he llegado a comer hasta con 1 año en el congelador Envidioso o Pervertido , el pulpo aguanta más.Ahora, no se cuanto será el máximo, pero eso sí, como mejor esta el pescado de toda la vida es recien sacado del agua a la sartén, por mucho que diga la gente que hay que desinfectarlos primero en el congelador.

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baudefora
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Mensaje Publicado: Mar, 25 Nov 2008 12:02 am Responder citandoVolver arriba

Es muy importante como se congela, bien fresco, limpio envuelto en papel film sin aire y para comerlo dejarlo descongelar poco a poco, lo mejor el dia antes subirlo a la nevera.
Ultimamente he observado que con escama queda mas jugoso.
Lo normal es maximo tres meses en un combi moderno.
Saludos y buenas pescas

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masterpitbull77
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Mensaje Publicado: Mar, 25 Nov 2008 12:14 am Responder citandoVolver arriba

una cosa importante! para descongelarlo no lo dejeis en cualquier parte... eso si que provoca bacterias! lo sacais el dia anterior, en la nevera y con un trapo encima para que no se sequen las escamas.. se descongela poco a poco....


_________________

El espartano solo tiene miedo a una cosa: su entrenamiento. El enemigo palidece en comparación con su entrenamiento. Si él no teme su entrenamiento, significa que aun no es suficiente.
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SargoEncuevao
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Mensaje Publicado: Mar, 25 Nov 2008 12:25 am Responder citandoVolver arriba

Hombre, si lo desescamas y luego lo metes al congelador mejor, el pescado simpre se limpia y se desescama, aunque a veces con la ganduleria no les quito ni las tripas Envidioso o Pervertido Envidioso o Pervertido Envidioso o Pervertido Envidioso o Pervertido

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LORQUINO
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Mensaje Publicado: Mar, 25 Nov 2008 9:31 am Responder citandoVolver arriba

Yo siempre que termino la sesion de pesca al salir hacia la playa y en donde hago ya pie, destripo y quito escamas a mis pesqueras(dentro del agua). Asi no pringo luego en la cocina y lo que me coma el mismo dia ya lo tengo limpio y lo que no, pues bien liado al congelador.

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dentex
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Mensaje Publicado: Mar, 25 Nov 2008 10:29 am Responder citandoVolver arriba

A mi no me gusta nada, nada congelar el pescado. Lo encuentro un crimen. A veces no hay más remedio, pero intento evitarlo a toda costa.

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Sipieta
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Mensaje Publicado: Mar, 25 Nov 2008 11:09 am Responder citandoVolver arriba

Yo tambien intento no congelarlo.
Congelo solo los que voy a utilizar para el caldo.
El pescado no es aconsejable mas de 3 meses.

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deume
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Mensaje Publicado: Mar, 25 Nov 2008 1:03 pm Responder citandoVolver arriba

A lo mejor es mania, pero a mi el pescado me gusta mas despues de un par de dias en el congelador, si lo hago muy fresco me sabe raro, no sabria decir como sabe Llorando o Muy triste Llorando o Muy triste ... el pulpo, por supuesto, al menos una semana al fresco. Un saludo.

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dentex
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Mensaje Publicado: Mar, 25 Nov 2008 1:31 pm Responder citandoVolver arriba

deume escribió:
A lo mejor es mania, pero a mi el pescado me gusta mas despues de un par de dias en el congelador, si lo hago muy fresco me sabe raro, no sabria decir como sabe Llorando o Muy triste Llorando o Muy triste ... el pulpo, por supuesto, al menos una semana al fresco. Un saludo.


El sabor es el mismo, pero la textura no tiene nada que ver. Al congelar un pescado, se rompen las fibras y la carne pierde turgencia y mucho líquido. Un desastre, vamos. La calidad cae en picado.

El pulpo sí, mejor congelarlo. Y no es porque sepa mejor, es para ahorrarte la paliza de darle la paliza (valga la redundancia). Porque si me dan a elegir, lo prefiero fresco con paliza, pero que se la de otro. Riendo

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