Artículos para: Boquerones en vinagre

BOQUERONES EN VINAGRE

Ingredientes:

• ½ Kg. de boquerones.
• 2 Vasos de vinagre de jerez.
• 4 Cucharadas de sal.
• 1 Vaso de agua.
• 3 Dientes de ajo.
• Perejil.
• Aceite de oliva extra.

Elaboración:

1. Limpiar de tripas y espinas, lavar y escurrir los boquerones.
2. En una fuente disolveremos la sal con el agua y el vinagre.
3. Pondremos los boquerones dentro y dejaremos macerar durante 24 horas en el frigorífico.
4. Pasados este tiempo, los sacaremos del frigorífico y los lavaremos con agua fría.
5. Los pondremos en una fuente y los rociaremos con ajo y perejil finamente picados y con un buen aceite de oliva extra por encima.

Categoría del artículo: Recetas
Autor del artículo: Desconocido []
Enviado por: Rexo [sukalde_ona@hotmail.com]
Enviado el: Abril 25, 2006
Última modificación: Abril 25, 2006

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