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Categoría: Recetas

- Sepia encebollada -

   
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Descripción corta: Otro plato típico de la dieta mediterránea.

Sepia encebollada


INGREDIENTES (4 personas):

650 g de sepia
1 vasito de agua
650 g de cebollas
1 cucharadita de pimentón picante (opcional)
2 dientes de ajo
2 tomates
Aceite de oliva
2 hojas de laurel
Sal y pimienta
1 vasito (unos 100 ml) de vino blanco

Para decorar
1 hoja de laurel


Preparación:

1. Pela y pica las cebollas y los ajos; lava y corta los tomates en dados.

2. Limpia las sepias, córtalas en trozos medianos y rehógalas en una cazuela con un poco de aceite.

3. Cuando estén ligeramente doradas, añade la cebolla y sofríela ligeramente; a continuación, agrega los tomates, los ajos, el laurel picado, el pimentón, la sal, la pimienta y el vino blanco y déjalo cocer tapado y a fuego suave durante casi 1 hora, removiendo de vez en cuando.

4. Rectifica de sal y pimienta y sirve la sepia decorada con una hoja de laurel.



   
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De: lapescasubmarina
Autor: ****
E-Mail: Enviar E-Mail
Añadido: Octubre 23, 2006
Modificado: Octubre 23, 2006
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Valoración: 9.90
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