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Categoría: Recetas

- Salmonetes en papillote. -

Descripción corta: Limpia el pescado y saca los filetes sin espinas. Sazónalo...

Salmonetes en papillote:


4 salmonetes de ración
1 calabacín
2 zanahorias
2 dientes de ajo
1 pizca de tomillo
½ vaso de vino blanco seco
80 g fideo chino
Aceite
Sal
perejil



Limpia el pescado y saca los filetes sin espinas. Sazónalo.
Con un pelador de verduras corta el calabacín y las zanahorias en lonchas finas. Colócalas en un bol. Añade el tomillo, el ajo bien picado, el vino blanco, un chorro de aceite y mezcla bien.
Coge un trozo grande de papel de aluminio, dispón encima la mitad de la verdura, cubre con 4 filetes de salmonetes, tápalos con el resto de la verdura, y finalmente coloca los otros 4 filetes. Cierra bien el papel e introduce en el horno a 200 ºc durante 10 minutos hasta que se hinche el papel.
Abre el paquete y disponlos en una fuente.
Como guarnición fríe en abundante aceite (es importante que esté caliente pero que no humee) unos fideos chinos y colócalos junto a los salmonetes.



De: lapescasubmarina
Autor: Popular
E-Mail: Enviar E-Mail
Añadido: Febrero 21, 2005
Modificado: Febrero 21, 2005
Visualizaciones: 1092
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