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Categoría: Recetas

- Ragout de pescado. -

Descripción corta: Cuece la pasta en abundante agua con un chorrito de aceite...

Ragout de pescado:


4 personas
250 g de pasta
100 g de almejas
50 g de gambas peladas
100 g de rape
100 g de salmón
Aceite
Mantequilla
Sal
1 pizca de orégano
1 diente de ajo
Agua
Perejil picado


Cuece la pasta en abundante agua con un chorrito de aceite. Refréscala para cortarle la cocción y reserva. Corta el pescado en tiras. Pica el ajo muy fino y dóralo en una sartén con mantequilla. Añade las almejas y las gambas. Cuando las almejas estén abiertas, incorpora el pescado y la sal. Saltea a fuego fuerte y a los 3 minutos echa la pasta, una pizca de orégano y otra de perejil picado. Prueba de sal, deja que la pasta se caliente y sirve.




De: lapescasubmarina
Autor: Popular
E-Mail: Enviar E-Mail
Añadido: Febrero 21, 2005
Modificado: Febrero 21, 2005
Visualizaciones: 1833
Votos: 2
Valoración: 4.5
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