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Categoría: Recetas

- Dorada a la sal. -

   
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Descripción corta: Limpiar la dorada por la parte de las agallas, procurando que quede lo mas entera posible...

Dorada a la sal:


1 Dorada
Aceite
Sal gruesa


Preparación
Limpiar la dorada por la parte de las agallas, procurando que quede lo mas entera posible.
En un bol, mezclar la sal con un chorrito de agua.
En una fuente de horno hacer una cama con la sal, poner la dorada encima de la sal y cubrir con otra capa de sal.

Precalentar el horno a 180º y cocer el pescado durante una 1/2 hora.

Presentación:
Servir la dorada con su propia sal. Romper la costra de sal y sacar la dorada con sumo cuidado. Rociar con un chorro de aceite de oliva virgen.



   
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De: lapescasubmarina
Autor: Popular
E-Mail: Enviar E-Mail
Añadido: Febrero 21, 2005
Modificado: Febrero 21, 2005
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