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Categoría: Recetas

- Antxoas al txakoli -

   
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Descripción corta: Receta de pescado

ANCHOAS AL TXAKOLI

Ingredientes:

• 1 Kg. de anchoas.
• 1 Vaso de txakoli.
• 3 Cebollas.
• 3 Dientes de ajo.
• 6 Ramas de perejil.
• 1 dl. de aceite de oliva.
• 200 grs. de sal.
• 25 grs. de pan rallado.

IElaboración:

1. Quitar las tripas, limpiar y sazonar las anchoas.
2. Poner en una cazuela a fuego lento la cebolla y los ajos cortados en juliana.
3. Cuando se empiece a dorar se retira del fuego y se separa la mitad de la cebolla.
4. Sobre la cebolla colocaremos las anchoas en dos capas cruzadas y encima la otra mitad de la cebolla.
5. Luego picaremos el perejil y lo mezclaremos con el pan rallado, esparciéndolo a continuación encima de las anchoas.
6. Finalmente, rociaremos con el vaso de txakolí y meteremos al horno durante 10´ a fuego suave.



   
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De: Rexo
Autor: Desconocido
E-Mail: Enviar E-Mail
Añadido: Abril 19, 2006
Modificado: Abril 19, 2006
Visualizaciones: 2154
Votos: 5
Valoración: 8
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critical hace este comentario:
tiene que estar buenoo

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