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Categoría: Recetas

- Empanada de congrio -

   
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Descripción corta: Aprovecha la cola del congrio

Ingredientes:
(para la masa)
1/2 kg de harina.
1 sobre de levadura royal.
2 Huevos
1 Pellizco de sal
1 vaso pequeño de vino blanco.
1 vaso pequeño de aceite.
1/2 vaso pequeño de leche.

(para terminar)
Una cola de congrio
1/2 cebolla
1 pizca de azafrán o un poco de tomate
1 huevo

Se amasa todo, igual hay que ir añadiendo un poco más de harina mientras se amasa.

Se coge la cola del congrio y se cuece después a echar un ratin desmenuzandolo para quitar todas esas espinitas.

Una vez terminado se coge 1/2 cebolla cortada en juliana y se pone a pochar. Se le añade 1 pizca de azafran o una mijita de tomate y se le añade el congrio ya desmenuzado. Se hace como un refrito con esto solo para que coja el congrio color y un poco de sustancia.

La masa se extiende y se hacen dos capas, la inferior mas gruesa que la de arriba, a la parte de arriba se bate un huevo y se junta la parte superior para que tenga colorcito. Después se mete en el horno a 220 grados. Ya nada mas que ir pinchando de vez en cuando para ver si se hace la masa.

Y YA ESTA A DISFRUTAR QUE APROVECHE Y YA ME DIREIS.



   
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De: caiwo
Autor: Desconocido
E-Mail: Enviar E-Mail
Añadido: Mayo 14, 2008
Modificado: Mayo 14, 2008
Visualizaciones: 1515
Votos: 2
Valoración: 9
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