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scorpa
Cibersub Senior
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Ubicación: Zaragoza

 
Mensaje Publicado: Lun, 27 Jul 2009 11:46 pm Responder citandoVolver arriba

Hola a todos, hace mucho tiempo que no participaba directamente en el foro aunque si que soy un asiduo diario en la pagina, la verdad es que disfruto mucho con ella, esta vez si que me siento obligado por que lo vivido el fin de semana me ha llenado de alegría y la quiero también compartir con vosotros.
El Sábado a las 7 de la mañana estaba ya en dirección a la zona ( la atmella de mar-punta l'aliga) la mar muy turbia, justo veía un metro más del 90, la mar estaba calma pero la mar de fondo todavía coleaba, un montón de lisas kileras pasaban a mi alrededor y en una de esas estando en superficie y preparando la siguiente apnea, aparece este tallams dirección hacia mi y a un metro y medio de profundidad, apunto a la cabeza y bingo , buen luchador, la verdad que en ese momento todo lo aprendido en situaciones ficticias de un animal de ese tamaño te vienen a a la cabeza pero seré capaz de recuperar la pieza? si ,el tiro fue muy bueno de mejilla a agalla la pieza subió a la barca, una alegría inmensa me sobrevino y no pude mas que pegar un grito y subir el brazo a lo fernando alonso, jajaj, una pieza de este porte no la había pescado desde que empece en el 2.004 y todo lo aprendido estos años ha tenido respuesta este fin de semana
después de esto decidí volver a puerto con una sonrisa de oreja a oreja
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pero el día siguiente me deparó la mayor sorpresa, en la misma zona donde había sacado el día anterior el tallams, haciendo un espera con el agua si cabe mas turbia, me entra por el lado izquierdo un trolebús que llevaba el letrero de LUBINON, ladeo el fusil hasta dejarlo perpendicular a mi cuerpo apuntando bien a la cabeza y le disparo, el animal se ladea y empieza a tirar para abajo, la pierdo de vista, recupero y vuelvo a bajar, se intenta meter en una rocas pero la flecha que no le ha TRASPASADO y no le deja esconderse , empieza a darse cabezazos en la arena, ME DA QUE LA PIERDO, saco el cuchillo, y se lo clavo a la altura de las agallas , la coloco cabeza abajo y entre las piernas y tiro para arriba, en superficie me falta el oxigeno de la tensión, ventilo, con la mano izquierda la sujeto del maxilar y con la derecha saco el cuchillo que ya tenia clavado y la remato sin dejar de soltarla de entre las piernas. NO ME LO PUEDO CREER LA PIEZA ES MIA!!!
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Con esta pieza doy por concluida la jornada de pesca , recojo pongo el motor en marcha y rumbo a puerto, por el camino no puedo evitar el mirar hacia atras y ver asomar esa cola por encima del capazo, en el agua estube a punto hasta de besarla, ahora solo pienso en compartirla acon la familia y montar una fiesta para comernosla.......
Os pongo la receta de esta noche:
LUBINA AL ESTIL S'ESPARTA CON ESPAGUETIS DE SEPIA Y HABITAS

Bien, con todo el respeto a este restaurante (s'esparta) en ibiza donde he comido el mejor cabracho y gallo de san pedro ( y espero repetir este año) me permiti imitarles en mi cocina usando mi granito de sal, ahi va....

Ir a pescar un troncho de lubinon, hacedlo a supremas
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Ingredientes para la lunina al horno: 3 patatas, 1 pimiento rojo, 1 verde, 2 cebollas tiernas, 1 hoja de laurel 1 cabeza de ajos aceite sal y pimienta

En la bandeja añadir aceite hasta que cubra toda la base, colocar las patatas de 1/2 cm de gruesas repartidas junto con los pimientos mas o menos en el mismo grueso y la cebolla en aros,la hojita de laurel y la cabeza entera de ajos cortada por la mitad y tocando la carne en el aceite
introducir al horno durante una hora a 120º usad bóveda + solera ( parte sup y Inf del horno) y si tenéis ventilación forzada ( os aparecera un logotipo como un ventilador en el horno) pues mejor , pero no estrictamente necesario.

Ingredientes para los espaguetis: habitas,salmón y un ajo
Hervir los espaguetis de sepia ( en un eroski los encontrareis) con sal y uns gotas de aceite 10 min, colar, refrescar y reservar
Habitas en conserva y salmón ahumado
saltear la habitas con el ajo en laminas meter los espaguetis y salteralos un poco, montar en el palto y añadirle las tiritas de salmón
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Una vez las verduras estan listas, cocinamos la lubina salpimentada,colocandola encima de las verduras de la bandeja y esta vez, subimos la temperatura a 190º durante 15 min, emplatar y listo a comerrrr
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Con los espaguetis soy mas partidario de cojer una sepia o gambas hacerla como tallarines y listo, pero esta vez no la tenia y lo he apañado con el salmon.
espero que si la probais os guste.
Saludos a todos.

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Prometheus
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Mensaje Publicado: Lun, 27 Jul 2009 11:52 pm Responder citandoVolver arriba

leyendo he vivido contigo la captura.
de verdad que me alegro de las dos capturas por que te lo mereces, pegarse esas kilometradas para poder mojarse te han traido frutos y estos son los primeros de muchos!!

y la receta... espectacular.

cuando saque algun bicho con ese porte la copiare!

felicidades campeon!


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si no voy al mar me quedo asi!

Ultima edición por Prometheus el Mar, 28 Jul 2009 8:54 am, editado 1 vez
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xarli
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Mensaje Publicado: Mar, 28 Jul 2009 12:00 am Responder citandoVolver arriba

Coño, que hambre me ha entrado.... felicidades campeón, te mereces esas capturas y muchas más Guiño
Un abrazo.

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franxu
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Mensaje Publicado: Mar, 28 Jul 2009 12:02 am Responder citandoVolver arriba

muy buenas si señor y ademas una vez cocinadas tienen una pinta deeee ¿cuando quedamos pa zamparnoslas? Envidioso o Pervertido


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masterpitbull77
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Mensaje Publicado: Mar, 28 Jul 2009 5:41 am Responder citandoVolver arriba

vaya bicharracos... mira a ver que el tallams ese no sea el que lle mordio a la niña del vendrell... espectaculares los dos bichos! y muy bueno el detalle de cuando ya tienes la pieza que te satisface salir del agua... felicidades!


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El espartano solo tiene miedo a una cosa: su entrenamiento. El enemigo palidece en comparación con su entrenamiento. Si él no teme su entrenamiento, significa que aun no es suficiente.
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baudefora
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Mensaje Publicado: Mar, 28 Jul 2009 6:12 am Responder citandoVolver arriba

Vya par de piezas Asustado enhorabuena y a disfrutar en la cocina que veo que te va la marcha Muy feliz Muy feliz Muy feliz
A seguir que esto tiene toda la pinta de ser una racha Guiño
Saludos y buenas pescas

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Navassub
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Mensaje Publicado: Mar, 28 Jul 2009 6:42 am Responder citandoVolver arriba

¡Enhorabuena por las capturas! y por supuesto por esa elaboración tan apetitosa que tiene esa lubina.

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txibu
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Mensaje Publicado: Mar, 28 Jul 2009 7:06 am Responder citandoVolver arriba

Bueníssima crónica. De principio a fin, nos haces vivir la captura y hasta casi el sabor ;)
Enhorabuena

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LORQUINO
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Mensaje Publicado: Mar, 28 Jul 2009 8:34 am Responder citandoVolver arriba

buenisimas piezas si señor.Y la receta da hambre con solo verlo, felicidades

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cazasubtnt
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Mensaje Publicado: Mar, 28 Jul 2009 9:33 am Responder citandoVolver arriba

Enhorabuena por las capturas y tambien por la pinta que tiene ese plato

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Furtivo
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Mensaje Publicado: Mar, 28 Jul 2009 9:50 am Responder citandoVolver arriba

pues aprobecha la buena racha y que no pare .
por cierto voy a comer algo que hummmmmmmmmmmmmm.......................

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Nihplod
'Liao pa' que esto ande
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Mensaje Publicado: Mar, 28 Jul 2009 10:17 am Responder citandoVolver arriba

Bonita pesca y sobre todo, estupenda receta. Guiño


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Pero sobre todo: pescad con prudencia, quiero seguir leyendoos muchos años.

Un saludo
José Félix
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pakiyus
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Mensaje Publicado: Mar, 28 Jul 2009 5:59 pm Responder citandoVolver arriba

buenas piezas si señor

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Mc_Fly
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Mensaje Publicado: Mar, 28 Jul 2009 6:03 pm Responder citandoVolver arriba

Buenas cronica y maginifica captura, enhorabuena.


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"En el reino de los ciegos, el tuerto es el rey"
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franmlg
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Mensaje Publicado: Mar, 28 Jul 2009 6:49 pm Responder citandoVolver arriba

uuuuuu ya ves que para recordar Muy feliz


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