Muchisimas gracias dentex, se te ve un cocinero experto.
Normalmente, cuando hago el pescado a la espalda, lo paso primero por la plancha un poquito para dorarlo y que la carne coja jugo, y despues al horno junto con las patatas.
Con los filetes aun no me atrevo... no vaya a ser que lo joda todo.
De nuevo, gracias por tu compartir tu sabiduria culinaria
