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acs
Cibersub Senior
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Mensaje Publicado: Mie, 27 Dic 2017 10:54 am Responder citandoVolver arriba

Pues ayer tarde tuve la suerte de andar por el mar y encontrarme una Maragota en la costa de Murcia. Mira que por aquí hay tordos y mirlos, parecidos a las Maragotas del cantábrico y del atlántico, pero no son iguales. El caso que el de ayer si que es Maragota, mi compañero de pesca Samu que me acompañaba, que es Gallego flipó al ver que efectivamente era una Maragota.

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Nihplod
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Mensaje Publicado: Mie, 27 Dic 2017 12:40 pm Responder citandoVolver arriba

Ya se te ve abriendo horizontes hacia los vídeos de alta cocina. En breve vídeo de la salida, la captura y la receta, estupendo. Guiño

Cuando hacemos esta receta, o alguna similar en casa, solemos rehogar un poco las verduras y las patatas antes de echar el caldo, tengo la sensación de que así "sabe" un poco más. Y pasa sellar el pescado, si no quieres que se te rice, mejor hacer primero la parte sin piel. A ver cuando inventan los vídeos con olor. Bromista

La maragota va muy bien para estas recetas, tiene un sabor potente, suerte que has encontrado una, y de buen porte por cierto, por tu zona.



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José Félix
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Mensaje Publicado: Mie, 27 Dic 2017 12:52 pm Responder citandoVolver arriba

Nihplod escribió:
Ya se te ve abriendo horizontes hacia los vídeos de alta cocina. En breve vídeo de la salida, la captura y la receta, estupendo. Guiño

Cuando hacemos esta receta, o alguna similar en casa, solemos rehogar un poco las verduras y las patatas antes de echar el caldo, tengo la sensación de que así "sabe" un poco más. Y pasa sellar el pescado, si no quieres que se te rice, mejor hacer primero la parte sin piel. A ver cuando inventan los vídeos con olor. Bromista

La maragota va muy bien para estas recetas, tiene un sabor potente, suerte que has encontrado una, y de buen porte por cierto, por tu zona.


Gracias Jose por tu visión futurista sobre vídeos de alta cocina, aunque no pasaré del nivel bajito Envidioso o Pervertido (Ya sabes que soy bajito)

Lo de rizarse el pescado... es porque en el mediterráneo ya sabes que tenemos la suerte de poder salir del mar y directamente a la cazuela, como fue el caso. No llegó a tocar nada de agua dulce ni frigo. El inconveniente es que en cuanto toca calor se riza.

La maragota fue de buen tamaño y más siendo de esta zona. eso si, estaba totalmente camuflada.


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Nihplod
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Mensaje Publicado: Jue, 28 Dic 2017 11:47 am Responder citandoVolver arriba

acs escribió:
La maragota fue de buen tamaño y más siendo de esta zona. eso si, estaba totalmente camuflada.


Pues donde hay una, seguro que tienes más. Guiño



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Mensaje Publicado: Jue, 28 Dic 2017 12:12 pm Responder citandoVolver arriba

Nihplod escribió:
acs escribió:
La maragota fue de buen tamaño y más siendo de esta zona. eso si, estaba totalmente camuflada.


Pues donde hay una, seguro que tienes más. Guiño


Ya verás el vídeo, muy complicado que repita. Fue mucha suerte verla.


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