Anisaki en la bacaladilla de el merkadona
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LaPescaSubmarina -> Charla variada
#: Anisaki en la bacaladilla de el merkadona Autor: gironinsub, Ubicación: (GIRONA) MensajePublicado: Mie, 04 Jun 2014 5:22 pm
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En el caso que sea cierto ir con cuidado si compráis pescado ahí ya que este video es reciente.

#:  Autor: Nihplod, Ubicación: Bizkaia MensajePublicado: Mie, 04 Jun 2014 5:52 pm
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Eso que se supone que el pescado capturado por profesionales pasa los controles sanitarios pertinentes. Será que unos cuantos gusanitos están por debajo del límite. Confundido

Toca cocinar adecuadamente, o congelar "pa" matar al bicho. Bromista
#:  Autor: ruioliveira, Ubicación: pedro ruiz MensajePublicado: Mie, 04 Jun 2014 6:20 pm
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pregunto.
pero eso son bacaladillas crudas. no?
#:  Autor: mulero28, Ubicación: Olot (Girona) MensajePublicado: Mie, 04 Jun 2014 7:08 pm
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Pero está harinada? Que asco por dios!! Confundido
#:  Autor: karramarro,  MensajePublicado: Mie, 04 Jun 2014 9:00 pm
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En las bacaladillas y en las merluzas (grandes) son más que frecuentes, ya sean de Mercadona, Eroski, Carrefour o de cualquier pescadería. Son pescados muy propensos a éste parásito.
#:  Autor: LOCO_DEL_MAR, Ubicación: SUANCES MensajePublicado: Mie, 04 Jun 2014 9:10 pm
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El anisakis es común en los pescados del Cantábrico, las merluzas prácticamente todas, la palometa, los bocartes..... y esta semana me lo he encontrado en un jargo recién pescado, no es por defender la pescadería del Mercadona, pero por desgracia es un parásito muy extendido entre los peces de nuestro mar.
#:  Autor: celacanto, Ubicación: Bizkaia MensajePublicado: Mie, 04 Jun 2014 10:17 pm
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Eso a existido tda la vida y no creo que nadie e halla muerto (creo que es un sistema inventado por alguno para bajar el mercado)
#:  Autor: karramarro,  MensajePublicado: Mie, 04 Jun 2014 10:45 pm
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Nihplod escribió:


Toca cocinar adecuadamente, o congelar "pa" matar al bicho. Bromista


Tengo entendido que para asegurarte de que lo matas hay que congelarlo a -20ºC, cuando los congeladores domésticos no suelen ir más allá de los -6º. Ojo con esto, mejor cocinarlo de más, y si tiene muchos anisakis mejor al horno o con salsa, que a la plancha si el filete es gordito puede sobrevivir alguno.
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