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Categoría: Recetas

- Calamares rellenos -

   
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Descripción corta: Receta de Pescado

CALAMARES RELLENOS

Ingredientes para 4 personas:

• 8 calamares medianos
• 4 lonchas de jamón york picado
• 1 taza de miga de pan remojada en leche
• 2 yemas de huevo
• 1 copa de vino blanco seco
• 1 bote mediano de salsa de tomate natural
• 1 cebolla grande
• Harina
• Pimienta
• Sal

Preparación:

1. Mezclar el jamón york con la miga de pan, la yema de huevo, y salpimentar.
2. Luego limpiar bien los calamares, rellenarlos con la mezcla anterior, atravesarlos con un palillo para cerrarlos y enharinarlos.
3. En una cazuela, sofreír la cebolla muy picada sin dejar que se dore, cuando esté hecha, colocar encima los calamares rellenos, regarlos con el vino y dejar hacer unos 10´ tapados a fuego lento.
4. Finalmente, añadir la salsa de tomate, salpimentar y dejar que se terminen de hacer. El tiempo dependerá de la calidad de los calamares, puede ir desde 10´ a ½ hora.



   
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De: Rexo
Autor: Desconocido
E-Mail: Enviar E-Mail
Añadido: Abril 25, 2006
Modificado: Abril 25, 2006
Visualizaciones: 1989
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Valoración: 5
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